猪元掌传承300年的卤鹅,有何历史渊源

2021-09-15 18:01 小本生意投资创业项目

  广东潮汕有很多特色美食,都和本地的风俗习惯文化艺术是密切相关的,猪元掌餐馆里一道特色美食——卤鹅是潮汕人历史时间的印证,也是有着故乡的想念,在许多移民出国的潮人,在品尝到一口卤鹅时,内心弥漫着浓浓的思乡之情卤鹅的味儿,每一年的新春佳节,大家都是会买回来一只卤鹅,用于拜祖祭神,祷告未来生活可以美满幸福。

猪元掌传承300年的卤鹅,有何历史渊源

  卤鹅在广东潮汕可以占据一席之地,是由于在故时,那物资供应缺少的时代,卤鹅能够说成本地一种宝贵的食物,卤鹅的价钱一只便要好几百上1000元,仅有在春节或是中秋节那样的大节日才会发生,自然猪元掌为了更好地让大家吃得了吃得上可口的卤鹅饭,一份也就大几十,味儿依然纯正,由于终究并不是一整只卤鹅。

  猪元掌的卤鹅用到是潮州市的狮头鹅,并没有平时的家鹅,在广东潮汕有多种多样的卤菜,隆江猪脚饭能够算是在其中一种,也是最受欢迎的一种,而卤鹅就是卤菜中极其宝贵的,由于卤鹅的制作过程特别的注重,狮头鹅的全身都是宝,大家在卤的环节中,必须 将掌翅、内脏器官和别的部位分离卤,而且卤的汤底都不一样,每一个部位制做出來的味儿也就有所区别,但全是难以忘怀的潮汕卤味

  针对潮人而言,卤鹅早已并不是一种美味了,它更好像广东潮汕一种文化艺术的独特代表,在各式各样的关键场所,都是有卤鹅的身影,例如搬家、结婚和成年礼,家里都是会提前准备卤鹅来拜祖祭神,由此可见卤鹅在潮人心里拥有多么的关键的影响力。自猪元掌知名品牌成立至今,卤鹅的美味可口快速在全国各地被认同,许多潮人品尝到后都认为比许多地方的卤鹅都纯正。

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